Mic mac et cie

Bonjour à tous,

Un peu de cuisine aujourd'hui pour vous donner LA recette de la "crème mic-mac".

Il s'agit d'une crème vanille et chocolat assez simple à faire (Marthe, je la faisais AVANT mon thermomix!!), qui a la particularité de se présenter dans le même saladier et de ne pas se mélanger.

La preuve :

Maman nous en faisait quand nous étions petites (je peux vous dire que c'était la fête!) et j'ai conservé précieusement la recette. Elle vient des fiches cuisine du magasin ELLE.

La crème a la consistance d'une crème pâtissière  en plus crémeux. L'avantage de cette crème c'est qu'elle est assez rapide à faire puisque vous faites une seule crème. C'est seulement à la fin que vous la divisez en 2 pour rajouter le chocolat.

Je vous file la recette avec ou sans thermomix (ouiiiiii, Caroline, j'ai trouvé la recette avec Thermomo!!)

Sans Thermomix :

• Préparation : 30mn
• Cuisson : 15mn
• 
  
• INGRÉDIENTS
• 5 oeufs 
• 1 litre de lait 
• 125 g de chocolat à cuire 
• 50 g de farine 
• 50 g de beurre 
• 1 paquet de sucre vanillé 
• 150 g de sucre 

RECETTE

1. Faites bouillir le lait dans une casserole. 
2. Faites fondre le chocolat brisé dans 2 cuillerées à soupe d'eau, au bain-marie....(pas avec le lait!! dans une autre casserole).
3. Pendant que le chocolat fond, mélangez sans faire de grumeaux le sucre et la farine avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers. Délayez-les avec le lait chaud.
4. Remettez le tout dans la casserole, faites-le chauffer jusqu'aux premiers bouillons en remuant. 
5. Ajoutez le beurre hors du feu, petit à petit, en remuant encore. 
6. Réservez dans un récipient la moitié de la crème. 
7. Ajoutez-lui le paquet de sucre vanillé, mélangez.
8.  Versez le chocolat fondu dans l'autre moitié de crème. Mélangez bien.
9. Versez en même temps les deux crèmes dans une coupe en verre. Elles ne se mélangeront pas. Servez froid, mais non glacé.

Avec Thermomix  (20 min).

• 2 oeufs entiers
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 litre de lait 
• 125 g de chocolat à cuire
• 50 g de farine 
• 50 g de  beurre
• 1 ou 2 sachet(s) de sucre vanillé
• 150 g de  sucre

Préparation

1. Réduire le chocolat en poudre 10 secondes vitesse 8 et réserver.
2. Mettre tous les ingrédients sauf le beurre et le chocolat dans le bol et 12 minutes à 90°C vitesse 4.
3. A la fin de la cuisson, faire tourner le TM vitesse 4 et ajouter le beurre en petits morceaux (environ 1 minute).
4. Réserver la moitié dans un récipient (avec bec verseur de préférence).
5. Remettre le TM en marche vitesse 4 et ajouter le chocolat (qui va fondre tout seul dans le mélange encore chaud) (environ 30 secondes).
6. Versez en même temps les deux crèmes dans une coupe en verre ou dans des ramequins individuels. Elles ne se mélangent pas.

• Servez froid mais non glacé.
  
  

J'ai aussi testé le "mugcake" trouvé chez "cookingmumu"

Le principe? Faire un gâteau pour avec pour seuls ustensiles : une cuillère, un mug et un micro-ondes...en 40 secondes de cuisson..

Oui je sais, c'est Carême! Mais vous auriez vu toute cette neige et ce froid la semaine dernière!! Bouhhhh!! et puis je suis allée au step ce matin....

Bonne semaine....